Kraut & Rüben

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  1. Sensorik und Konsumentenwissenschaften
  2. Geschichte des deutschsprachigen Kochbuchs
  3. Auf der Suche nach vergessenen Literaten:                    Blumauer - Berghofer - Hohberg
  4. Der wiedergefundene Marcel Proust

 

Man könnte glauben: ein bisserl Kraut und Rüben, aber immer gibts einen Bezug zu Lebensmitteln und zu Büchern - materielle und intellektuelle Nahrung sozusagen ;-)

Kontakt:                     

+43-1-47654-6295

klaus.duerrschmid@boku.ac.at

Universität für Bodenkultur Wien

Department für Lebensmittel-wissenschaften & -technologie

AG Sensory & Consumer Science   

Muthgasse 18              

1190 Wien